評茶員是做什么的

         愛茶的人對評茶員應(yīng)該有些了解，但具體評茶員是做什么的呢？評茶員的工作要求有哪些？評茶員的工作內(nèi)容有哪些呢？對于這些問題，本文就來跟大家細(xì)細(xì)講解。
         我們經(jīng)常會認(rèn)為為，茶藝師是注重藝術(shù)表演，而評茶員則專注茶葉的檢測，其實(shí)這不全對，對于一個(gè)評茶員而言，茶的藝術(shù)是評茶員的必須具備的技能，一個(gè)好的評茶員需要學(xué)習(xí)的東西很多，比如茶葉知識，老茶和新茶，茶文化，茶藝術(shù)以及茶鑒定評定等，既然學(xué)的是這些，那么評茶員是做什么的，我們也就可以一窺其究竟了。
         評茶員是做什么的？評茶員等級劃分分為初級、中級和高級，其所從事的工作內(nèi)容也會有些差異性。但總體來說評茶員是做什么的內(nèi)容也會有很多相同或者相似性。一起來了解評茶員是做什么的。 

         第一點(diǎn)：評茶員是做什么的之：評茶員需要對茶葉樣品品鑒！

         一、職業(yè)功能：樣品接受
         （一）工作內(nèi)容：接樣
         技能要求：1、能了解來樣的規(guī)格、茶葉品類、數(shù)量

　　  2、能按統(tǒng)一格式，對樣品進(jìn)行編號、登記
　　相關(guān)指示：
         1、文明用語基本常識　　
         2、茶葉包裝標(biāo)示知識          （二）工作內(nèi)容：詢問、記錄
         技能要求：
         1、能詢問來樣適用的文字標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣
         2、能記錄客戶有關(guān)要求
         3、能解答客戶的一般提問
         相關(guān)知識：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)知識

         第二點(diǎn)，評茶員是做什么的之：評茶準(zhǔn)備

         （一）、工作內(nèi)容：評茶設(shè)施、用具的準(zhǔn)備
         技能要求：
         1、能夠做好審評室內(nèi)環(huán)境清潔工作
         2、能夠做好評茶設(shè)施的準(zhǔn)備工作
         3、能準(zhǔn)備相應(yīng)的評茶器具，并按順序編碼
         4、能做好安全用電和實(shí)驗(yàn)室防火防爆工作
　　相關(guān)指示：
         1、茶葉感官審評室內(nèi)環(huán)境條件的要求
         2、干評臺、濕評臺、茶具規(guī)格的要求
         3、安全用電和安全操作規(guī)程

         （二）工作內(nèi)容：實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣的準(zhǔn)備
         技能要求：
         1、能了解相關(guān)茶類實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣的設(shè)置等級　
         2、能根據(jù)來樣，準(zhǔn)備相應(yīng)的實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣
         相關(guān)知識：
         1、實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣的定義
         2、實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣設(shè)置等級的依據(jù)

         第三點(diǎn)，評茶員是做什么的之：感官品質(zhì)評定

         （一）工作內(nèi)容：分樣
         技能要求：能用四分發(fā)縮分茶樣至所需數(shù)量，并按編碼順序置于評茶盤中
         相關(guān)知識：
         1、分樣的程序
         2、分樣的方法

         （二）工作內(nèi)容：干看外形
         技能要求：
         1、搖盤時(shí)茶葉在盤中能回旋篩轉(zhuǎn)，收盤后上、中、下三段茶層次分明
         2、能評比形狀的粗細(xì)、長短、松緊、身骨輕重，對緊壓茶能評比個(gè)體的形狀規(guī)格、棱角、松緊度及里茶、面茶
         3、能評比面張、中段三檔比例是否勻稱
         4、能評比色澤的鮮陳、潤枯、勻雜
         5、能評比茶類及非茶類夾雜物的含量情況
相關(guān)知識：1、搖盤、收盤的基本手法和要點(diǎn)
         2、茶葉的分類和品種名稱
         3、大宗茶類的基本品質(zhì)特征及外形審評方法          （三）工作內(nèi)容：濕評內(nèi)質(zhì)
         技能要求：
         1、能按操作規(guī)程要求進(jìn)行勻樣、稱樣，并按編碼順序置入評茶杯中
         2、能掌握正確的沖泡時(shí)間、水溫、杯碗容量、茶水比例
         3、能掌握正確的嗅香氣和嘗滋味的方法，能辨別琛、霉、異等不正常氣味
         4、能區(qū)別湯色的深淺、明暗、清濁
         5、能掌握葉底的評定方法，能辨別葉張的老嫩、勻雜、色澤
         相關(guān)指示：
         1、稱量器具使用基本知識
         2、均勻茶樣的基本常識
         3、大宗茶類內(nèi)置身評方法

         評茶員是做什么的？以上是從評茶員的評鑒工作開始講解的一些評茶員工作內(nèi)容，而這些只是評茶員工作內(nèi)容之一，實(shí)際上，評茶員的具體工作內(nèi)容要視情況而定，并不是說有個(gè)固定的工作模式，比如，如果你是開茶館，那么你的工作內(nèi)容只要是圍繞服務(wù)客戶這個(gè)角度來展開，比如你是搞銷售的，你可能更多的是關(guān)注茶的銷售等相關(guān)信息。而如果你是搞茶葉評定的，那么你可能就是圍繞茶的知識，評鑒來展開。
        評茶員是做什么的？評茶員需要掌握的知識很多，很豐富。評茶員所從事工作種類也很多，從生產(chǎn)到銷售，到服務(wù)到培訓(xùn)等環(huán)節(jié)。所從事的工種不一樣，評茶員的工作內(nèi)容也不一樣。評茶員是做什么的？，加上評茶員的職業(yè)等級不一樣，你的專業(yè)水準(zhǔn)也決定著你自己具體可以做什么。
        評茶員是做什么的？想了解更多評茶員工作內(nèi)容，可以來深圳市羅湖區(qū)寶安南路振業(yè)大廈A座8樓（深圳市羅湖區(qū)人才培訓(xùn)中心）咨詢，或者撥打0755-22197350 / 0755-25863167 ，歡迎您的來電。