評茶員是做什么的

         愛茶的人對評茶員應(yīng)該有些了解，但具體評茶員是做什么的呢？評茶員的工作要求有哪些？評茶員的工作內(nèi)容有哪些呢？對于這些問題，本文就來跟大家細細講解。
         我們經(jīng)常會認為為，茶藝師是注重藝術(shù)表演，而評茶員則專注茶葉的檢測，其實這不全對，對于一個評茶員而言，茶的藝術(shù)是評茶員的必須具備的技能，一個好的評茶員需要學(xué)習(xí)的東西很多，比如茶葉知識，老茶和新茶，茶文化，茶藝術(shù)以及茶鑒定評定等，既然學(xué)的是這些，那么評茶員是做什么的，我們也就可以一窺其究竟了。
         評茶員是做什么的？評茶員等級劃分分為初級、中級和高級，其所從事的工作內(nèi)容也會有些差異性。但總體來說評茶員是做什么的內(nèi)容也會有很多相同或者相似性。一起來了解評茶員是做什么的。 

         第一點：評茶員是做什么的之：評茶員需要對茶葉樣品品鑒！

         一、職業(yè)功能：樣品接受
         （一）工作內(nèi)容：接樣
         技能要求：1、能了解來樣的規(guī)格、茶葉品類、數(shù)量

　　  2、能按統(tǒng)一格式，對樣品進行編號、登記
　　相關(guān)指示：
         1、文明用語基本常識　　
         2、茶葉包裝標(biāo)示知識          （二）工作內(nèi)容：詢問、記錄
         技能要求：
         1、能詢問來樣適用的文字標(biāo)準(zhǔn)及實物標(biāo)準(zhǔn)樣
         2、能記錄客戶有關(guān)要求
         3、能解答客戶的一般提問
         相關(guān)知識：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)知識

         第二點，評茶員是做什么的之：評茶準(zhǔn)備

         （一）、工作內(nèi)容：評茶設(shè)施、用具的準(zhǔn)備
         技能要求：
         1、能夠做好審評室內(nèi)環(huán)境清潔工作
         2、能夠做好評茶設(shè)施的準(zhǔn)備工作
         3、能準(zhǔn)備相應(yīng)的評茶器具，并按順序編碼
         4、能做好安全用電和實驗室防火防爆工作
　　相關(guān)指示：
         1、茶葉感官審評室內(nèi)環(huán)境條件的要求
         2、干評臺、濕評臺、茶具規(guī)格的要求
         3、安全用電和安全操作規(guī)程

         （二）工作內(nèi)容：實物標(biāo)準(zhǔn)樣的準(zhǔn)備
         技能要求：
         1、能了解相關(guān)茶類實物標(biāo)準(zhǔn)樣的設(shè)置等級　
         2、能根據(jù)來樣，準(zhǔn)備相應(yīng)的實物標(biāo)準(zhǔn)樣
         相關(guān)知識：
         1、實物標(biāo)準(zhǔn)樣的定義
         2、實物標(biāo)準(zhǔn)樣設(shè)置等級的依據(jù)

         第三點，評茶員是做什么的之：感官品質(zhì)評定

         （一）工作內(nèi)容：分樣
         技能要求：能用四分發(fā)縮分茶樣至所需數(shù)量，并按編碼順序置于評茶盤中
         相關(guān)知識：
         1、分樣的程序
         2、分樣的方法

         （二）工作內(nèi)容：干看外形
         技能要求：
         1、搖盤時茶葉在盤中能回旋篩轉(zhuǎn)，收盤后上、中、下三段茶層次分明
         2、能評比形狀的粗細、長短、松緊、身骨輕重，對緊壓茶能評比個體的形狀規(guī)格、棱角、松緊度及里茶、面茶
         3、能評比面張、中段三檔比例是否勻稱
         4、能評比色澤的鮮陳、潤枯、勻雜
         5、能評比茶類及非茶類夾雜物的含量情況
相關(guān)知識：1、搖盤、收盤的基本手法和要點
         2、茶葉的分類和品種名稱
         3、大宗茶類的基本品質(zhì)特征及外形審評方法          （三）工作內(nèi)容：濕評內(nèi)質(zhì)
         技能要求：
         1、能按操作規(guī)程要求進行勻樣、稱樣，并按編碼順序置入評茶杯中
         2、能掌握正確的沖泡時間、水溫、杯碗容量、茶水比例
         3、能掌握正確的嗅香氣和嘗滋味的方法，能辨別琛、霉、異等不正常氣味
         4、能區(qū)別湯色的深淺、明暗、清濁
         5、能掌握葉底的評定方法，能辨別葉張的老嫩、勻雜、色澤
         相關(guān)指示：
         1、稱量器具使用基本知識
         2、均勻茶樣的基本常識
         3、大宗茶類內(nèi)置身評方法

         評茶員是做什么的？以上是從評茶員的評鑒工作開始講解的一些評茶員工作內(nèi)容，而這些只是評茶員工作內(nèi)容之一，實際上，評茶員的具體工作內(nèi)容要視情況而定，并不是說有個固定的工作模式，比如，如果你是開茶館，那么你的工作內(nèi)容只要是圍繞服務(wù)客戶這個角度來展開，比如你是搞銷售的，你可能更多的是關(guān)注茶的銷售等相關(guān)信息。而如果你是搞茶葉評定的，那么你可能就是圍繞茶的知識，評鑒來展開。
        評茶員是做什么的？評茶員需要掌握的知識很多，很豐富。評茶員所從事工作種類也很多，從生產(chǎn)到銷售，到服務(wù)到培訓(xùn)等環(huán)節(jié)。所從事的工種不一樣，評茶員的工作內(nèi)容也不一樣。評茶員是做什么的？，加上評茶員的職業(yè)等級不一樣，你的專業(yè)水準(zhǔn)也決定著你自己具體可以做什么。
        評茶員是做什么的？想了解更多評茶員工作內(nèi)容，可以來深圳市羅湖區(qū)寶安南路振業(yè)大廈A座8樓（深圳市羅湖區(qū)人才培訓(xùn)中心）咨詢，或者撥打0755-22197350 / 0755-25863167 ，歡迎您的來電。