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品酒師和侍酒師的區(qū)別是什么

        在很多酒吧等場(chǎng)所,我們常常會(huì)聽(tīng)到這樣一個(gè)職業(yè):“侍酒師”,這些人在很多人眼里就是一個(gè)倒酒服務(wù)員,但是,又與一般的倒酒服務(wù)員不同,原因在于他們服務(wù)更專業(yè),對(duì)酒水的行業(yè)知識(shí)更多更廣,對(duì)客人喜歡什么樣的酒水,觀察更仔細(xì),這些人又很好的服務(wù)意識(shí),口才也不錯(cuò),能很好的與根據(jù)客人的喜好達(dá)成一片。是的,這就是我們常說(shuō)的侍酒師,一個(gè)好的侍酒師不僅需要擁有豐富的葡萄酒專業(yè)知識(shí)、了解各種菜肴的搭配及標(biāo)準(zhǔn)的侍酒動(dòng)作,還要懂得酒單的制作和酒窖的管理。那么侍酒師與品酒師有什么區(qū)別呢?
品酒師和侍酒師的區(qū)別
         品酒師是應(yīng)用感官品評(píng)技術(shù),評(píng)價(jià)酒體質(zhì)量,指導(dǎo)釀酒工藝、貯存和勾調(diào),進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的人員。品酒師所掌握的品酒技術(shù)是影響釀酒水平的關(guān)鍵技術(shù)之一。
        侍酒師和品酒師,二者的區(qū)別在哪里呢?簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),侍酒師,重點(diǎn)是“侍”,也就是服務(wù)。侍酒師可以說(shuō)是一群掌握葡萄酒專業(yè)知識(shí)、與客戶面對(duì)面服務(wù)的一線人員。是屬于酒水行業(yè)終端服務(wù)者,   是葡萄酒文化的真正普及者。
       而品酒師,涵蓋非常廣闊,基本所有從事葡萄酒行業(yè)、受過(guò)專業(yè)品鑒訓(xùn)練的人都可以被籠統(tǒng)地稱為“品酒師”;這些人都擁有品酒能力,但從事的工作卻大不相同,可以分為釀酒師,酒水銷售和市場(chǎng)推廣,酒水采購(gòu),侍酒師,葡萄酒拍賣與鑒定,葡萄酒培訓(xùn)與葡萄酒寫(xiě)作這么幾大類。也就是說(shuō)廣泛意義來(lái)講,品酒師包含了侍酒師,侍酒師也是品酒師從事的行業(yè)之一。
        但是對(duì)于很多人來(lái)說(shuō),不喜歡用這種廣義的劃分法,而是習(xí)慣于把直接服務(wù)于喝酒的客戶人員叫做侍酒師,而把那些調(diào)制酒,研發(fā)新品種酒類以及檢測(cè)和管理葡萄酒好壞的這群人叫做品酒師,也就是說(shuō),侍酒師是服務(wù)于酒水行業(yè)的下游,而品酒師是服務(wù)于酒水行業(yè)的上游,不需要直接面對(duì)顧客,服務(wù)顧客。
        品酒師和侍酒師的區(qū)別是什么?以上就是我們給大家講解品酒師和侍酒師的區(qū)別,目前,國(guó)外的大多數(shù)人,也許從小甚至整個(gè)家族的世世代代都在與葡萄酒打交道,葡萄酒早已成為他們生命中的一部分,侵入骨髓,融入血液,因此,若要成為一個(gè)專業(yè)的品酒師,真的需要一個(gè)正規(guī)的品酒師培訓(xùn),掌握足夠的葡萄酒知識(shí)和技能,歡迎來(lái)電咨詢深圳市羅湖區(qū)人才培訓(xùn)中心高級(jí)品酒師培訓(xùn)班咨詢。 
      

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