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紅酒打開后能存放多長時間呢

發(fā)布日期:2018-10-31 編輯:admin

紅酒打開后能存放多長時間呢？據(jù)說紅酒可以美容養(yǎng)顏補血，因此，喜歡喝酒的人趨之若鶩，不喜歡喝酒的也開始試著去品嘗紅酒的滋味，對于會喝酒的人來說，一瓶紅酒，一餐搞定，尤其是有幾個好友在，也許，一次聚餐，兩三瓶紅酒就可以輕松搞定，但不會喝酒的人，也學(xué)，一瓶紅酒打開后可以喝好幾天，甚至幾個月，媽呀，紅酒打開后幾個星期幾個月后還能喝嗎？

對此，我們咨詢了品酒師有關(guān)專家，專家說道，現(xiàn)在葡萄酒已經(jīng)撤銷保質(zhì)期了，一般來說，紅酒沒有開封的情況下，是可以放置很久，甚至是幾十年的。但是紅酒打開后能放置多長時間呢？這個要看這個紅酒開瓶后的保存方法，一般建議紅酒打開后，盡量在1-2天內(nèi)喝完。
紅酒打開后保存辦法：開過的紅酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進(jìn)冰箱，直立擺放。一般，白葡萄酒開往后能夠在冰箱中保存1星期。紅葡萄酒一般在開往后能夠在冰箱中保存2－3星期。
紅酒打開后如何延長存放時間呢？葡萄酒由于酒精含量不很高（8~14%之間），所以不像一般烈酒（40%以上）那樣安穩(wěn)，開瓶后不會蛻變，一般葡萄酒在開瓶一天后已開始顯著的變味，因而最好盡快喝掉。
刨根究底葡萄酒開瓶后會引起蛻變的“禍?zhǔn)?rdquo;是空氣，所以其間有一種為“真空泵”的小設(shè)施，這種工具利用一組特別的塑膠塞子和抽氣棒將瓶中空氣抽掉后密封，使用真空泵密封保存，一般紅酒打開后保存時間可以達(dá)到2周時間。不過抽氣后的酒最好仍是存放在冰箱中（直擺）。下次喝這瓶紅酒時別忘了先從冰箱中拿出來放在常溫下一小段時間，讓溫度上升到適宜的溫度（16~18℃左右）后就可以享受你保存的紅酒了。

葡萄酒飲用常識：有經(jīng)歷的人都知道，飲葡萄酒時，“白酒宜冷凍，紅酒宜室溫”。以白葡萄酒為例，一般輕質(zhì)的白葡葡和香檳，最佳的享受溫度是7~10攝氏度；優(yōu)質(zhì)陳年白葡萄酒是10~12攝氏度；貴族霉甜白葡萄酒則以13~15攝氏度為佳。玫瑰紅酒的最佳享受溫度是10~12攝氏度。紅酒宜保持在室溫時享受,這兒的室溫是指17~21攝氏度。紅酒假如過暖，滋味會變得奇怪，生機(jī)減退。由于葡萄酒的滋味和香氣都要在恰當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茌^好地蒸發(fā)，在酒精蒸發(fā)過程中令人發(fā)生最舒適的感覺。假如酒溫太高，苦澀、過酸等滋味便會跑出來；假如酒溫太低，應(yīng)有的香氣和甘旨又不能有用蒸發(fā)。
紅酒打開后能存放多長時間呢？紅酒打開后的存放時間跟我們紅酒打開后的保存方法有關(guān)，在使用真空泵密封保存的情況下，紅酒打開后的存放時間會長一些，可以存放1-2周，在無特殊保存密封的情況下，品酒師專家建議紅酒開瓶后最好1-2天內(nèi)盡快喝完。 (責(zé)任編輯：admin)