品酒師和侍酒師的區別是什么
發布日期:2018-11-19 編輯:admin
在很多酒吧等場所，我們常常會聽到這樣一個職業：“侍酒師”，這些人在很多人眼里就是一個倒酒服務員，但是，又與一般的倒酒服務員不同，原因在于他們服務更專業，對酒水的行業知識更多更廣，對客人喜歡什么樣的酒水，觀察更仔細，這些人又很好的服務意識，口才也不錯，能很好的與根據客人的喜好達成一片。是的，這就是我們常說的侍酒師，一個好的侍酒師不僅需要擁有豐富的葡萄酒專業知識、了解各種菜肴的搭配及標準的侍酒動作，還要懂得酒單的制作和酒窖的管理。那么侍酒師與品酒師有什么區別呢？
品酒師是應用感官品評技術，評價酒體質量，指導釀酒工藝、貯存和勾調，進行酒體設計和新產品開發的人員。品酒師所掌握的品酒技術是影響釀酒水平的關鍵技術之一。
侍酒師和品酒師，二者的區別在哪里呢？簡單來說，侍酒師，重點是“侍”，也就是服務。侍酒師可以說是一群掌握葡萄酒專業知識、與客戶面對面服務的一線人員。是屬于酒水行業終端服務者， 是葡萄酒文化的真正普及者。
而品酒師，涵蓋非常廣闊，基本所有從事葡萄酒行業、受過專業品鑒訓練的人都可以被籠統地稱為“品酒師”；這些人都擁有品酒能力，但從事的工作卻大不相同，可以分為釀酒師，酒水銷售和市場推廣，酒水采購，侍酒師，葡萄酒拍賣與鑒定，葡萄酒培訓與葡萄酒寫作這么幾大類。也就是說廣泛意義來講，品酒師包含了侍酒師，侍酒師也是品酒師從事的行業之一。
但是對于很多人來說，不喜歡用這種廣義的劃分法，而是習慣于把直接服務于喝酒的客戶人員叫做侍酒師，而把那些調制酒，研發新品種酒類以及檢測和管理葡萄酒好壞的這群人叫做品酒師，也就是說，侍酒師是服務于酒水行業的下游，而品酒師是服務于酒水行業的上游，不需要直接面對顧客，服務顧客。
品酒師和侍酒師的區別是什么？以上就是我們給大家講解品酒師和侍酒師的區別，目前，國外的大多數人，也許從小甚至整個家族的世世代代都在與葡萄酒打交道，葡萄酒早已成為他們生命中的一部分，侵入骨髓，融入血液，因此，若要成為一個專業的品酒師，真的需要一個正規的品酒師培訓，掌握足夠的葡萄酒知識和技能，歡迎來電咨詢深圳市羅湖區人才培訓中心高級品酒師培訓班咨詢。
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