評茶員考試
發布日期:2019-03-12 編輯:深圳市羅湖區人才
| 評茶員是目前的一個熱門高薪職業，只有通過評茶員考試取得評茶員相關職業證書才能從事評茶員相關工作。那么評茶員考試的內容有哪些呢？評茶員考試內容有很多，有筆試和實操兩者，其中筆試也分為簡答題和多選題等多種題型，想了解評茶員考試詳細情形的同學可以來深圳市羅湖區人才培訓中心評茶員培訓招生辦公室咨詢。 深圳市羅湖區人才培訓中心開設評茶員培訓班多年，教學經驗豐富，以理論豐富實操，以實操牢記和理解理論知識要點，以評茶員考試為導向，讓每一個同學能針對性的學習和練習，提升每一個同學在評茶員考試的通過率，成功獲得屬于自己的評茶員職業資格證書。 評茶員考試試題： 
1、茶葉含水量在（）下較耐貯藏。
A、3-5%；
B、6%；
C、9%；
D、12%。
2、哪些飲用普洱茶的方式不健康？（）
A.只飲用一種普洱茶
B.飲用濃茶減肥
C.飯后大量飲用普洱茶幫助消化
D.飲用之后不清洗茶具，結茶垢才說明愛茶
3、普洱茶沖泡時間為什么不宜長？（）
A.長時間沖泡會對沖泡茶具造成損傷
B.沖泡較長時間普洱茶含有的茶多酚等物質可能氧化變性變質
C.長時間沖泡有損與普洱茶的色香味
D.長時間沖泡可能產生有害物質
4、常用“蘋果綠”來描述（）外形、湯色、葉底色澤。
A.西湖龍井
B.齊山名片
C.天山綠茶
D.顧渚紫筍
5、按茶類劃分，炒青茶屬（）
A.綠茶類
B.黃茶類
C.白茶類
D.青茶類
6、冬天評茶，湯色易變的原因是（）
A、天氣變冷
B、空氣清新
C、環境干燥
D、較少噪聲
7、判斷題
《無公害食品茶葉》NY5244標準是茶葉的市場準入標準。參考答案：對
8、根據舌的生理特點，（）部位對鮮味和澀味最敏感。
A.舌尖
B.舌的兩側
C.舌心
D.舌根
9、下列（）有利于評茶室空氣新鮮。
A.座南朝北
B.落水管不設盛水彎頭
C.地板打蠟
D.吸煙
10、烏龍茶評茶計價如外形評二等，內質評三等，應以（）計價
A、二等
B、三等
C、四等
D、五等
11、杭州市地方標準（DB3301/T005.4－2005）中西湖龍井茶的等級分（）、（）、（）。參考答案：精品特級1－5級
12、質特點“外形完整色澤翠綠，香氣滋味清爽鮮醇，湯色、葉底嫩綠”屬于（）名優綠茶。
A.蒸青型名茶
B.烘青型名茶
C.炒青型名茶
D.烘炒型名茶
評茶員考試答題： 
13、普洱茶的收藏誤區包括（）
A.盲目追求年份
B.陳化可以賺大錢
C.越久越值錢
D.發霉的是好茶
14、長炒青外形審評主要看（）。
A、嫩度、凈雜
B、色澤、整碎
C、嫩度、條索
D、整碎、凈雜
15、抽氣充氮是保管茶葉較先進的方法，問小包裝應用（）包裝
A、聚乙烯袋
B、聚脂聚乙烯袋
C、聚脂鋁箔聚乙烯袋
D、鋁箔袋
16、常用（）描述三級鐵觀音的外形。
A.肥壯
B.壯結
C.粗壯
D.粗松
17、填空題
手工碧螺春加工中，做形是在熱鍋上進行，這樣容易成型，但缺點是（）。
18、香氣審評，純正香氣應注意區別（）
A.高山、低山、洲地之別
B.品種香、產地香、季節香
C.春季、夏暑茶、秋茶之分
D.茶類香、地域香、附加香
19、以下哪種喝普洱茶的方式不科學？（）
A.隨泡隨飲
B.長期堅持飲用普洱茶
C.睡前飲用普洱茶
D.飯后或午間引用普洱茶
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