茶的滋味品評
發布日期:2019-07-01 編輯:深圳市羅湖區人才
說起茶，我們就不能不提到品茶的滋味了，那么茶的滋味是什么呢？對于一個評茶員來說，對于茶的滋味品評是最基本的功夫了，一個好的評茶員能快速準確識別茶的滋味，并從中確定這款茶的品種、優次、好壞等。今天這節課，就由深圳市羅湖區人才培訓中心老師給大家講講茶的滋味品評課程。
初級中級高級茶的滋味品評課程
（1）純正茶滋味：指品質正常的茶應有的滋味。
濃淡、強弱、鮮爽、醇(表示茶味尚濃，回味也爽，但刺激性欠強)與和(茶味平淡正常)回甘 濃厚、純正、醇和、醇厚、鮮醇、醇濃
（2）不純正茶滋味：指滋味不正或變質有異味。
澀：就像吃了生的柿子一樣，有麻醉、厚唇、緊舌感。
先有澀感后不澀屬于茶湯味的特點，不屬于味澀，吐出茶湯仍有澀味才屬于澀味。
粗：粗老茶湯味在舌面感覺粗糙。
粗濃、青澀、熟悶味、淡薄、粗淡、苦澀、水味、高火、老火。
初級中級茶的滋味品評方法 
茶的滋味品評課程今天就講到這里了，作為一個合格評茶員，識別茶的滋味是一個基本功，需要持之以恒的去練習，去琢磨，去總結經驗，當然，最主要前提還是要掌握一個好的茶的滋味品評方法。深圳市羅湖區人才培訓中心長期開設初級評茶員培訓和中級評茶員培訓班，適合零基礎學員教學，教學經驗豐富。
初級中級高級茶的滋味品評課程報名熱線：0755-22197350 / 0755-25863167
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