烘青綠茶簡介
發布日期:2019-06-18 編輯:深圳市羅湖區人才
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烘青綠茶簡介
烘青綠茶簡稱烘青，通常直接飲用者不多，常用作窖制花茶的茶坯。另外，也有一些些采摘細散芽葉制成毛峰茶，如黃山毛峰、太平猴魁、華頂云霧、永川秀芽等，都屬于此類烘青綠茶。
烘青綠茶的基本制法如下。殺青-→揉捻造型-→烘干
烘青綠茶的品質特點：一般是條索細緊完整，顯峰毫，色澤深綠油潤，細嫩者茸毛特多，香氣清香，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底勻整嫩綠明亮。 烘青綠茶經精制后稱花茶級坯，分1～6級和片茶。審評要點：1～2級坯，細緊有苗鋒，不帶梗；3～4級坯尚緊結，稍有茶嫩梗；5～6級坯，較空松，有茶梗，色澤枯暗。 想要了解更多關于烘青綠茶的知識，請來深圳市羅湖區人才培訓中心評茶員培訓班，進行系統化學習，做一個真正的茶葉專家。
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