烘青綠茶的產區及分類
發布日期:2019-06-18 編輯:深圳市羅湖區人才
烘青綠茶只是一個大范圍概念，實際上它的內部同樣有不同的烘青綠茶分類，而這些烘青綠茶不同的種類源于他們各個不同的紅青綠產區。上一節課，我們給大家做了一個關于烘青綠茶的簡介，課程內容很簡短，有些同學覺得不過癮，沒關系，持續關注深圳市羅湖區人才培訓中心評茶員培訓和茶藝師培訓網站，為年持續更新講解一些關于茶的知識。而本章節課程就來給同學們講一講烘青綠茶的產區及分類。
（一）烘青綠茶的產區：
茶的主要產茶區都有烘青綠茶的生產。尖形、片形茶主要產于安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產于安徽歙縣黃山。
烘青綠茶的產區及分類
（二）烘青綠茶的分類：烘青綠茶又分普通烘青和細嫩烘青
1、普通烘青綠茶
普通烘青綠茶只要產于浙江、江蘇、福建、安徽、江西、湖南、湖北、四川、貴州、廣西等地。主要品類有，福建的“閩烘青”、浙江的“浙烘青”、安徽“徽烘青”、江蘇的“蘇烘青”、湖南的“湘烘青”、四川的“川烘青”等。這類綠茶直接飲用者不多，通常用來作為熏制花茶的茶坯，成品為烘青花茶。花茶是我國內銷量較大的茶葉品類。
2、細嫩烘青綠茶
采摘細嫩芽葉精工制作而成的行情綠茶統稱細嫩烘青。大都數細嫩烘青條索緊細卷曲，白毫顯露，色綠。香高，味鮮醇，芽葉完整。不少制作精細的細嫩烘青都屬名茶之列。例如：黃山毛峰”、太平猴魁、舒城蘭花、敬亭綠雪、華頂云霧、天目青頂、雁蕩毛峰、高橋銀峰、永川秀芽、羊艾毛峰、蓮心茶、仰天綠雪、翠螺等。
烘青綠茶的產區及分類 
烘青綠茶大部分用于窨制各種花茶，稱之為茶坯。特點是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、干色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。烘青綠茶大部分用于窨制各種花茶，稱之為茶坯。
以上就是深圳市羅湖區人才培訓中心給同學們講述的關于烘青綠茶的產區及分類了，同學們如果有不明白之處，也可以直接在評茶員課堂上跟我們老師面對面請教。 烘青綠茶的產區及分類咨詢熱線：0755-22197350 / 0755-25863167
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